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菜花菜谱有哪些

春燕分享

  花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。那使用菜花制作出来的菜肴有哪些呢?以下是学习啦小编为你整理的菜花菜谱,希望能帮到你。

  菜花菜谱之鲜菇炒菜花

  菜谱简介 味道鲜美,爽口不腻。

  材料

  主料:蘑菇(鲜蘑)200克,菜花150克,

  调料:盐2克,味精1克,豌豆淀粉5克,色拉油30克

  做法

  1.将菜花洗净掰成小朵,放入开水锅内氽一下;

  2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;

  3.锅架火上,放油烧至七成热,下鲜蘑菇煸炒一下;

  4.加入素汤30毫升、精盐、味精,烧沸;

  5.放入菜花煸炒至熟,用水淀粉勾芡即成。

  菜花菜谱之猪肝炒菜花

  材料猪肝150克,菜花250克,香菜少许。猪油2大匙,酱油、绍酒各1大匙,白糖1小勺,精盐、味精各1/3小勺,花椒面、葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量

  做法

  1、将猪肝切小薄片;菜花掰成小块,下沸水中焯烫透,捞出,沥净水分;香菜洗净,切1.6厘米长的段。

  2、炒锅上火烧热,加入底油,放猪肝煸炒片刻,加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒,烹绍酒,加酱油、白糖、精盐、味精找口,用水淀粉勾芡,淋明油,撒香菜段,出锅装盘即可。小诀窍特点

  软嫩鲜香,咸甜适口。

  菜花菜谱之干煸菜花

  材料菜花一棵,干红辣椒断,葱花,姜丝,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少许,盐。

  做法

  1、菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出用手剥小朵备用。

  2、炒锅内放油,油热时,放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。

  3、放入菜花翻炒,转中火煸炒两三分钟至菜花熟。

  4、加入生抽、盐、白糖和醋,翻炒均匀即可出锅装盘。小诀窍1、加白糖少许,可以使菜更适口,味道更鲜美。

  2、加醋也是一点点,有醋的香味,但吃着不酸才行。

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