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银鱼怎么做菜

林佳分享

  银鱼(salangid)是淡水鱼,生存分布于东亚咸水和淡水中,在中国被誉为美味。那么银鱼怎么做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关银鱼怎么做菜资料,希望对你有帮助。

  银鱼怎么方法做菜一:椒盐小银鱼

  主料:银鱼,天妇罗粉。辅料:盐,椒盐。

  食谱做法

  1、银鱼用盐腌制一下。

  2、天妇罗粉按照说明书比例调制,只要按照说明书肯定不会失败。

  3、油锅温度控制在160度左右。

  4、炸到金黄捞出。

  5、撒上椒盐即可。

  银鱼做菜方法二:银鱼炒饭

  主料:银鱼适量,土豆半个,胡萝卜半根,鸡蛋1个,凉米饭1碗。

  食谱做法

  1、将土豆和胡萝卜切成粒,银鱼洗净控干水分。

  2、热锅凉油,油烧至8成热时将所有材料放入锅中煸炒。

  3、炒至成熟后打入鸡蛋,并翻炒均匀。

  4、最后下入凉米饭,不停翻炒均匀,直到米饭炒至干香松散,下入食盐调味即可!

  5、色香味俱全哦!

  银鱼做菜方法三:银鱼煎蛋

  主料:银鱼150克,鸡蛋4个,盐1小勺。

  食谱做法

  1、将银鱼倒进装有清水的盆里,用手轻轻搅一下,捞起,再清洗一遍,沥干水份备用。

  2、鸡蛋放碗里打散,加入盐拌匀。

  3、热不沾煎锅,倒入少许油,将沥干水的银鱼倒锅中翻炒一下,约8分熟。

  4、将炒过的银鱼稍凉一下,倒进蛋液里,用筷子将蛋液和银鱼拌匀。

  5、热不沾煎锅,倒入1大勺油,将一半的蛋液倒进锅中煎,中火煎。

  6、煎至面上蛋液凝固后,翻面煎另一面,两面煎至金黄后出锅。

  小贴士

  如果喜欢吃葱,可以加点葱花一起煎。

  银鱼做菜方法四:香酥银鱼

  主料:银鱼干50g,炸粉250g。辅料:油100毫升,蒜末3瓣,盐2g,黑胡椒粒适量,料酒15ml,小葱2根,姜片3片。

  食谱做法

  1、准备银鱼干。

  2、准备炸粉,黑胡椒粒,蒜末,姜片和葱段。

  3、先把银鱼用清水泡到全部涨开后洗净沥干水分。

  4、加入料酒,盐和葱姜蒜,磨入黑胡椒粒后拌匀腌制20分钟。

  5、200克炸粉加300毫升清水搅拌至无颗粒,准备50克干炸粉。

  6、把银鱼捞出后先沾上干炸粉。

  7、再加入面糊里挂上糊。

  8、热锅倒入油烧到7分热。

  9、分次逐条下入银鱼。

  10、煎炸至金黄色捞起控油即可。

  小贴士

  1.这点量要分次煎炸,煎炸时间长了适当控制一下油温,不要过高免得炸焦了。

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