熏肉如何做菜好吃

　　熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。那么熏肉如何做菜好吃呢?以下是学习啦小编为您整理的有关熏肉如何做菜好吃的资料，希望对你有帮助。

　　熏肉做菜好吃方法一：熏肉炒蒜苔

　　主料：熏肉500g，蒜苔600g，大葱一根，姜几片，大蒜5粒。

　　食谱做法

　　1、将熏肉洗净，注意多洗几次把上面粘的灰去掉。把熏肉切成薄片，其它作料也切好备用，蒜苔切成段。

　　2、锅里放油，把葱、姜、蒜放入锅里爆香，然后把熏肉放入。翻炒直到熏肉变得透明。

　　3、放入切好的蒜苔，翻炒，略微放少许盐或不放盐。炒到感觉蒜苔熟了，即可起锅装盘。

　　熏肉做菜好吃方法二：熏肉饼

　　主料：精面粉。

　　辅料：熟猪油、精盐、花椒粉、猪五花肉及鹰嘴肉、丁香、肉蔻、砂仁、肉桂、花椒、八角、干姜、桂皮各适量。

　　食谱做法

　　1、猪五花肉切成约500克的大方块.放入凉水内浸泡6-8小时，然后用泡肉水煮肉。每50千克肉放入一个药料布包(每味各100克)，先用大火煮40分钟，再改用小火煮约2小时，全肉皮烂如豆腐时即可出锅，控净油沫，皮朝下用蔗糖烟熏3-5分钟即成。

　　2、每500克精面粉加清水200克揉成面团，静饧约15分钟。熟猪油化开，加入药料炒香，捞出药料，放入清水、适量精盐、花椒粉和面粉，拌匀和好即成油酥。皮面切成2个剂子，擀成长65厘米、宽4.5厘米的长方片，抹酥10克，包好后先擀底后擀面，上炉烙熟即成。

　　小贴士大饼外焦里软，色泽金黄，松酥起层，味道清香;熏肉色黄味香，肥而不腻，瘦而不柴。

　　熏肉做菜好吃方法三：腊熏肉合蒸

　　主料：烟熏五花肉，腊肠均为三两，味精，生姜片少许。

　　食谱做法

　　1、切好片，摆盘，上蒸锅前加少许味精和姜片，蒸10分钟即可。

　　熏肉做菜好吃方法四：熏肉焖面

　　主料：面条按人份，熏肉或香肠或培根看你对肉的喜好程度，洋葱半个，青椒一个。

　　食谱做法

　　1、烧开水下面条，关火，面条半生变软捞出。

　　2、锅里铺上切好的洋葱丝，熏肉片，青椒，上面铺上半生的面条，小火焖熟。开锅撒点水，盐，生抽和醋。拌一下，出锅。

　　小贴士

　　有条件的话最好用陈克明热干面或者意大利面，普通下的干面条也行