南瓜怎样做菜

　　南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，那么南瓜怎样做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关南瓜怎样做菜资料，希望对你有帮助。

　　南瓜做菜做法一：肉片炒南瓜藤

　　主料：猪肉200克，南瓜藤杆数根。辅料：植物油适量，淀粉一小勺，料酒少许，盐适量，酱油适量，葱花少许。

　　食谱做法

　　1、南瓜杆准备好，先不用清洗。

　　2、从一端撅一小块，然后顺着经络将杆上的筋扯下来，如果断了，就从另一端对应的地方撅一块扯掉筋。

　　3、全部都扯干净了，看，一大堆经络。

　　4、南瓜杆洗干净，从中间纵向一分两半，斜切成粗丝。

　　5、入开水锅中焯30秒左右。

　　6、捞出立刻过凉水，能保持其清脆的口感。

　　7、猪瘦肉解冻后切成大薄片，放点淀粉、少许盐、料酒，搅拌均匀，腌5分钟。

　　8、炒锅中倒适量植物油，油刚刚温热时，倒入肉片，改小火，用筷子快速将肉片划散，防止粘连。

　　9、待肉片都能独立不粘时，改大火，用铲子将肉片翻炒变色。

　　10、根据口味倒入酱油，葱花，盐适量放入，翻炒均匀。

　　11、将沥过水的南瓜杆倒入锅中，翻炒几下，出锅。

　　12、肉片好香，南瓜杆好脆。

　　13、超级下饭。

　　小贴士

　　南瓜杆尽量不要用南瓜藤最下面的，太老的杆子即使撕掉筋也不水灵;

　　焯水之后再过凉水，能保持南瓜杆的清脆口感，入肉片中只需翻炒几下便出锅;

　　肉片因为是解冻后切的，还很凉，所以入锅中时，油不能热，否则一进去就会粘锅上;因此油刚一加热就将肉片放进入，用筷子能很快地将肉片分开，均匀地蘸上油脂，这样就不会粘锅，而且受热均匀;

　　因为肉片在腌的时候放了盐，而且酱油也是咸的，所以在炒肉片的时候就酌情加盐。

　　南瓜做菜做法二：冰糖小米南瓜粥

　　主料：夏日三人份：，小米4大勺(60ml)，南瓜(去皮去瓤后)约350g，红枣(可以不用)适量，水3碗，冰糖依口味放。

　　食谱做法

　　1、我们是北方人，这里所指的三人份是相对于4.5寸(11.5厘米)以上的碗三碗，南方人比较秀气，可以适当理解吧，呵呵，想要更加浓稠可以减水或者加料。先将小米淘洗干净。

　　2、南瓜洗净去皮去瓤，切成小块。

　　3、放入料理机果汁搅拌杯加入清水，打成糊状，不用特别细腻，留有较均匀颗粒状物即可。不论分几次搅打，最终入锅的原料与水总量达到三碗的量就可以。

　　4、将所有原料入锅，根据个人喜好加入适当冰糖。

　　5、将锅盖盖严实，按选“粥”，口感选“浓郁”，然后就可以坐等享用美味的冰糖小米红枣南瓜粥啦!

　　6、肠胃好的朋友也可以尝试冰镇南瓜粥哦，美味、清爽。

　　南瓜做菜做法三：调理肠胃南瓜浓汤

　　主料：洋葱适量南瓜200克淡奶油适量盐适量。

　　食谱做法

　　1、南瓜和洋葱切成花生粒大小。

　　2、倒入豆浆机内。

　　3、加水至900Ml。

　　4、启动米糊程序，结束后加适量盐和淡奶油即可。

　　南瓜做菜做法四：洋葱南瓜

　　主料：南瓜半个，洋葱半个，盐适量，糖适量，蚝油少许，油少许，青椒少许。

　　食谱做法

　　1、南瓜处理好备用。

　　2、洋葱切好备用。

　　3、烧热锅放油烧油热，倒入南瓜翻炒匀放少许的水焖一下差不多熟了就倒入洋葱，青椒一起翻炒匀后，放点盐、蚝油、糖炒匀就装盘了。