蘑菇做菜大全

　　蘑菇给人体提供了大量的营养，增强了人体抵抗疾病的能力。那么蘑菇怎么做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关蘑菇做菜大全资料，希望对你有帮助。

　　蘑菇做菜做法一：烧烤蘑菇

　　主料：新鲜冬菇8头，盐1小勺，酱油2小勺，橄榄油4汤勺，糖1小勺，五香粉半小勺，孜然粉1小勺，辣椒粉1小勺，芝麻2小勺，花椒粉1小勺。

　　食谱做法

　　1、新鲜香菇切片。

　　2、先用橄榄油拌匀香菇，再把各种香料加入拌匀，待烤。

　　3、先用橄榄油拌匀香菇，再把各种香料加入拌匀。橄榄油可以多些。

　　4、180度预热3分钟，再180度烘烤12分钟即可。未伴任何佐料的香菇切片烤出来也非常浓郁可口哟。

　　蘑菇做菜做法二：蔬汁蘑菇芝士浓汤

　　主料：西兰花四小朵，胡萝卜五小块，盐，蘑菇五朵，芝士片一片，番茄酱一小勺，清水一碗，黄油15g，黑胡椒一小撮。

　　食谱做法

　　1、锅里放入一碗水，倒入西兰花，胡萝卜和芝士片，煮至熟透，再将西兰花和胡萝卜盛出，汤汁盛到另一个碗里备用。

　　2、热锅里倒入黄油，再倒入切成片状的蘑菇，翻炒片刻，再撒入盐和黑胡椒，再倒入步骤一中的汤，煮至汤汁颜色变深，蘑菇熟透即可。

　　3、将煮好的汤倒入料理机中，充分搅拌，至无颗粒即可，倒入容器中，并装饰。

　　小贴士

　　胡萝卜的大小差不多是叠在一起的三个硬币这样

　　蘑菇做菜做法三：素炒蘑菇腿

　　主料：新鲜蘑菇腿500g，大葱一棵，盐，鸡精适量。

　　食谱做法

　　1、新鲜蘑菇腿洗净控水，腿粗的就撕两半。

　　2、开水焯一下，去除蘑菇的生腥味儿，不焯直接炒的话很难吃哒。

　　3、焯的过程中，开锅便捞出控水，最好轻轻挤压一下，以免炒的过程中汤多。

　　4、大葱切菱形段，备用。

　　5、开火热油，适量就好。

　　6、热油放入大葱段，爆香。

　　7、再放入蘑菇腿，大伙翻炒，适量加入食盐，鸡精，老抽，不停的翻炒两分钟，即可关火装盘。

　　8、素炒蘑菇腿，来喽!!!

　　小贴士

　　只要是开水焯过后，操作起来就很快啦!

　　蘑菇做菜做法四：羊肉蘑菇面

　　主料：羊肉片若干，面条半斤，西红柿一个，口蘑3朵，小白菜3-4颗，荷兰豆若干，鸡蛋2个。

　　食谱做法

　　1、洗净蔬菜。

　　2、西红柿和口蘑切薄片，小白菜切碎，荷兰豆切斜片。

　　3、锅内放油，入口蘑煎，撒入黑胡椒适量。

　　4、依次放入西红柿个荷兰豆翻炒。

　　5、加水煮沸放入面条。

　　6、面条半熟时加入鸡蛋两个继续煮。

　　7、面将熟时依次放入羊肉，小白菜，豆瓣酱一勺，醋一勺。

　　8、最后撒入盐和香菜。

　　蘑菇做菜做法五：蘑菇黄金球

　　主料：土豆2个，蘑菇半斤。辅料：咖喱或番茄酱，盐，白胡椒，生粉。

　　食谱做法

　　1、1：将土豆去皮切成块，隔水蒸20分钟左右，2：取出土豆加入盐少许，胡椒粉少许，捣成泥再加入生粉100克左右，搅拌均匀，3：将土豆泥搓成与汤团大小的圆子，4：起锅倒入锅的三分之一油，中大火将土豆丸子油炸成金黄色捞出沥干，5：蘑菇洗净切片，将刚刚炸的油倒出留少许在锅内，开火翻炒蘑菇加入少许水，和咖喱，待蘑菇熟了就加入调好的生粉勾芡，关火倒入丸子上即可!

　　2、土豆可以切成小块用水煮，会比较快和方便!

　　蘑菇做菜做法六：蘑菇鸡蛋汤

　　主料：蘑菇适量，鸡蛋2个，番茄1个。辅料：盐适量，鸡精少许，汤料适量。

　　食谱做法

　　1、这道汤，没有把步骤图图拍下来哦。只有成品图，大家原谅哦!!

　　2、首先把需要用到的菜，材料都准备好，把菜都切好。

　　3、待锅热了，倒入油，首先炒了西红柿。翻滚几次后，然后倒入适量水，等待水开，把蘑菇倒入。煮开。

　　4、待锅开后，将准备好的鸡蛋花倒入锅内，锅开放入调味料，美味出锅啦。

　　小贴士

　　一定要保住蘑菇的那个鲜味哦