银耳如何炒菜

　　银耳富有天然特性胶质，具有滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。那么银耳如何炒菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关银耳如何炒菜的资料，希望对你有帮助。

　　银耳炒菜做法一：西芹炒银耳

　　菜谱简介 今天介绍的这款晚餐，很适合秋天，秋天养肺，而白色入肺，饮食中可以吃些百合、银耳、梨、莲子之类的食物，少吃些葱、姜、辣椒等辛辣之物。不过白主寒，这些食物也都是性寒的，尤其是梨，个人建议以煮熟了吃为宜。

　　材料

　　西芹，银耳，盐，糖

　　做法

　　1.银耳泡发后洗净，掰成小朵。西芹洗净，切成段。

　　2.烧开水，放入银耳焯2分钟后捞出过冷水。

　　3.锅里放油，油热后放入西芹煸炒，放盐、糖翻炒入味，最后放入银耳煸炒至熟即可。

　　银耳炒菜做法二：莴笋炒银耳

　　材料

　　莴笋 红椒 银耳

　　做法

　　步骤1：将莴笋去皮洗净，切成片，用清水涤凉，捞出沥净水。

　　步骤2：银耳用水泡发，红椒切丝。

　　步骤3：锅中倒油，先煸香葱姜，放入红椒丝和银耳大火翻炒。

　　步骤4：最后放莴笋片，加适量的糖，盐，鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。

　　银耳炒菜做法三：芥兰香肠炒银耳

　　材料

　　芥兰300g，银耳10g，香肠100g，盐1/2茶匙3g，鸡精1/2茶匙3g，水淀粉2茶匙10ml

　　做法

　　1、银耳在温水中泡软，去除根部硬蒂，掰成小朵;

　　2、芥兰洗净去老根，斜切小段，香肠斜切。

　　3、锅中倒入适量油，烧热后放入芥兰、香肠翻炒1分钟，放入银耳继续翻炒，加入盐、鸡精调味，水淀粉勾芡即可。

　　银耳炒菜做法四：银耳炒鸡蛋

　　菜谱简介 银耳有“菌中之冠”的美称，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的作用。能增强人体免疫力和增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

　　材料

　　银耳1朵，鸡蛋3个，木耳少许，油、葱、盐适量。

　　做法

　　1、银耳泡开后切碎，鸡蛋加少许盐打散。

　　2、起锅热油炒鸡蛋呈金黄色盛出。

　　3、再起锅热油爆香葱花，放银耳、木耳、盐翻炒2分钟。

　　4、放入鸡蛋炒匀即可。。