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香蕉可以做菜吗

林佳分享

  香蕉是人们喜爱的水果之一,欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”,而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。那么香蕉可以做菜吗?以下是学习啦小编为您整理的有关香蕉可以做菜吗的资料,希望对你有帮助。

  香蕉可以做菜

  香蕉做法一:香蕉牛奶馒头

  主料:面粉500g,香蕉两根,纯牛奶180g,绵白糖30g,酵母5g。

  食谱做法

  1、两根香蕉弄成香蕉泥,方法不限。我弄出的香蕉泥最后是157g,多点少点都可以。

  2、材料全部放一起揉,有面包机就可以先去做点别的了,没面包机就当减肥了,揉出一身汗还能排毒。

  3、揉好了就盖个湿毛巾发酵1~2小时,手指戳一下不回缩,掰开面团有很多气孔就好了。

  4、发酵好的面团拿出来随便蹂躏几下,丑不丑无所谓,不要那么在意外表好嘛。蒸锅铺上烹饪纸,懒的话就随便揪一块面团随便团成一个个圆的码放在蒸锅里,馒头之间留大约1指半宽的间距,没这么宽也没事,大不了蒸好了掰开。

  5、闲着没事也可以给馒头们凹个造型,随意取3个小面团,擀薄或压扁,叠起来再卷起来,残忍地从中间切断,就做好两朵花了。擀的不圆压得不薄都没关系,等蒸好了,这么胖乎乎的馒头长什么样都是呆萌惹人爱的,实在介意就告诉别人这是我家小宝贝捏的。

  6、让馒头们在蒸锅里安静的呆上15~20分钟。然后开火蒸,上汽后15~20分钟,看他们一个个都胖了一大圈就好了。

  7、香蕉做的馒头比较黑,嫌丑就做红薯的,紫薯的,都好吃的。

  香蕉做法二:香蕉酥

  主料:普通面粉(水油皮)110g,温水(水油皮)40g,黄油(水油皮)40g,低粉(油酥)60g,黄油(油酥)50g,香蕉2根,奶粉20g,糖30g。

  食谱做法

  1、40克温水和40克黄油放入盆中,隔水加热至黄油融化,加入110克普通面粉,和成柔软的面团,静置备用。

  2、50克黄油隔水融化成液体,加入60克低粉,搅拌成面团,静置备用。

  3、熟透的香蕉剥皮,切成一厘米见方的小丁,加入20克奶粉,30克糖,拌匀成馅儿。

  4、把水油皮和油皮分别分割成等量的6份。(操作熟练的人可以分成8份,做成8个)。

  5、取一块水油皮按压成片,包入一块油皮。同样的方法完成包好剩余的5块,用保鲜膜覆盖。

  6、取一个包好的面剂子,压成长舌状。

  7、从较长的一侧卷起。

  8、把卷起的面团按扁,稍微擀两下后,把面团调整90度,擀成长条。

  9、从下到上卷起面团。

  10、从中间切开擀好的面团,按扁成圆剂子。

  11、擀成中间厚、四周薄的圆面皮儿。

  12、取一个面皮,花纹漂亮的朝外,包入适量香蕉馅儿。

  13、盖上另一个面皮,周围捏紧。

  14、用拇指和食指把面皮的边儿从下往上翻折起来。

  15、紧挨着折好的花边继续翻折,折一圈儿形成完整的花边。

  16、同样的方法制作另外5个,放入烤盘后,入烤箱200度烤25-30分钟。烤制过程中注意观察上色情况,颜色太重的时候适当调低温度。

  小贴士

  为了降低难度,我用了中式包酥法。也可以用派皮来包香蕉内馅儿烤制,更酥香。

  香蕉做法三:牛油果香蕉奶昔

  主料:牛油果一个,香蕉一个。辅料:全脂牛奶250ml。

  食谱做法

  1、准备材料;

  2、牛油果对切,取出果肉;

  3、香蕉、牛油果肉、牛奶全部放入搅拌杯中;

  4、用搅拌棒搅打至非常细腻;

  5、倒入杯中就可以开喝,成品非常浓厚。

  6、成品图。

  7、成品图。

  小贴士

  奶昔里没有添加任何调味品,吃的是水果自身的味道。

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