香菇怎么炒菜好吃

　　香菇中含有 嘌呤、胆碱、酪氨酸、 氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防 动脉硬化、肝硬化等疾病。那么香菇怎么炒菜好吃呢?以下是学习啦小编为您整理的有关香菇怎么炒菜好吃的资料，希望对你有帮助。

　　香菇炒菜好吃做法一：青椒炒香菇

　　主料：青椒，香菇，大蒜。

　　食谱做法

　　1、准备洗好的香菇。

　　2、把青椒洗净。

　　3、青椒和蒜各切好。

　　4、香菇也切好。

　　5、在锅中放入少量油，把青椒和蒜倒入锅中搅拌。

　　6、青椒熟后把香菇倒入锅中搅拌均匀。

　　7、加入适当的水不停搅拌，待香菇熟后放入适量盐和味精搅拌均匀即可出锅。

　　8、青椒炒香菇完成了。

　　香菇炒菜好吃做法二：香菇板栗焖鸡

　　主料：鸡腿3个，板栗半斤，干香菇10来朵。辅料：生抽，老抽，盐，桂皮，香叶，八角各1个，冰糖1-3颗，干辣椒3-5个。

　　食谱做法

　　1、准备好食材~。

　　香菇提前泡发，对半切开。

　　干辣椒掰开两半。

　　鸡腿切小块。

　　生姜切厚片。

　　小葱切葱花。

　　板栗剥开~。

　　2、少许油中小火煎鸡肉，煎至两面变白色~盛出来~~。

　　3、锅里少许油，爆香姜片干辣椒香叶桂皮八角冰糖。

　　喜欢偏甜的可以放三颗，不喜欢甜的1-2颗就好啦~。

　　4、加入干香菇随便炒炒。

　　5、加入板栗~~翻炒片刻。

　　6、加入鸡肉，加盐生抽老抽混合好了~翻炒片刻。

　　7、加水没过鸡肉，大火煮开中小火焖20分钟左右，加少许五香粉or13香和鸡精，收汁水，撒一把葱花，出锅~~。

　　香菇炒菜好吃做法三：红烧香菇鸡

　　主料：鸡肉500g，小葱两根，料酒一小勺，酱油三小勺，五香八角少量，香菇50g。

　　食谱做法

　　1、先将干香菇用热水泡好，大概需要大半个小时。

　　2、将鸡肉切成小块，将锅内水烧沸过一次水，其间加入少许料酒去腥味。

　　3、准备好大蒜、辣椒、姜，香叶、八角、桂皮等辅料。

　　4、将锅烧热至八成，放入一小块冰糖，待冰糖融化，依次放入花椒、辣椒、姜丝、大蒜，炒至出香;然后倒入过水的鸡肉，翻炒两下，再加入香菇翻炒，最后加入料酒、酱油、胡椒粉和八角、香叶、桂皮。倒入淹没鸡肉的开水，开始慢煮。大火烧开后，转为小火慢炖。

　　5、小火慢炖一个半小时左右，其间如果觉得盐味不足可以提前加点盐，这样可以将盐味煮进肉里，如果最后起锅再加盐，盐味就只能浮在表面了，我更喜欢入味的。

　　6、最后大火收汁就可以起锅啦!再撒点葱花在盘中，满满的香味!

　　香菇炒菜好吃做法四：家常香菇油菜

　　主料：油菜，香菇，葱，蒜，干红辣椒。

　　食谱做法

　　1、洗好的油菜十字切开，香菇切好。

　　2、水中放少许盐、香油，放入油菜烫一下。

　　3、烫好的油菜摆盘备用。

　　4、锅中放油，葱、蒜、干辣椒炸锅。

　　5、放香菇翻炒，加入蚝油、生抽翻炒均匀。

　　6、加入刚才焯过油菜的水，加入十三香、鸡精、盐。水莫过蘑菇即可。

　　7、待蘑菇焖熟，放入水淀粉收汁浇在之前摆好盘的油菜上。

　　8、香香啦。