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香菇怎样做菜

林佳分享

  香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。那么香菇怎样做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关香菇怎样做菜的资料,希望对你有帮助。

  香菇做菜的方法一:香菇鸡翅

  主料:香菇300g,胡萝卜一颗,鸡翅8个,姜三片,葱花适量,料酒一勺,生抽一勺,蚝油两勺,冰糖8粒,盐适量。

  食谱做法

  1、香菇开水灼熟备用。

  2、胡萝卜切成块备用。

  3、鸡翅断开热水煮一遍捞出备用。

  4、将油锅烧热放入油,在放入五香粉和葱花,姜片翻炒后放入鸡翅。

  5、将香菇和胡萝卜块倒入锅中,放入料酒,生抽酱油,蚝油,冰糖。翻炒两分钟。

  6、倒入开水,大火煮2分钟后,盖上锅盖小火煮5分钟后,大火收汁即可。

  7、鲜美的香菇鸡翅出锅。

  香菇做菜的方法二:孜然蒜蓉烤香菇

  主料:鲜香菇10个,小米椒(红椒)5、6个(1个),蒜瓣6瓣,食用油适量,盐适量,白糖适量,生抽适量,孜然适量,香油适量,熟白芝麻适量,香菜适量。

  食谱做法

  1、挑香菇时要选肉厚,中间凹陷深的,清洗干净。

  2、蒜和辣椒切成沫。能吃辣的直接用小米椒,不能吃辣的用普通红椒,我用了一大半红椒和两个小米椒。

  3、清洗好的香菇用手把水份挤干,轻点别把它挤烂,均匀的撒上盐,别放太多,放入烤盘中层上下火180度烤二十分钟左右,水份烤干香菇体积变小就好了。

  4、油温六七成热时放蒜末和红椒炒出香味。

  5、加入生抽,白糖少许,翻炒均匀关火再放孜然和香油翻炒均匀。

  6、烤好的香菇放入锅内翻一下。

  7、然后再放入烤盘,把蒜蓉和红椒放在香菇上面。入烤箱180度8-10分钟。(根据自己的烤箱温度和香菇大小判断时间)。

  8、香菜切成5厘米的段摆盘放上香菇,撒上熟的白芝麻就ok了。

  9、诱人吗?。

  10、一口一个,辣辣地很过瘾哦!

  香菇做菜的方法三:香菇蛋奶羹

  主料:鸡蛋3枚,牛奶100ml,干香菇6-7朵。辅料:蒸鱼豉油适量,茶油适量。

  食谱做法

  1、准备食材:鸡蛋3枚、牛奶300ml、干香菇6-7个、蒸鱼豉油适量、茶油适量。

  2、准备好三个小碗,碗内打进一个鸡蛋,再加入100ml牛奶打匀。

  3、干香菇泡发后去蒂切成香菇条备用。

  4、 把香菇条分成三份,分别加入三碗蛋奶液中。

  5、在碗上方包上保鲜膜。

  6、凉水下锅,上汽后转小火再蒸10分钟。

  7、出锅后揭掉保鲜膜,滴入适量茶油和蒸鱼豉油即可食用。

  8、成品图。

  9、成品图。

  小贴士

  1蒸的时候包上保鲜膜是为了防止蒸锅的水汽滴入蛋奶羹,不盖保鲜膜的话就选用有盖的蒸碗。

  2 蛋奶的比例1:2,这个比例蒸出的蛋羹特别嫩。

  3 搅打好的蛋奶液再上锅蒸之前需要撇去小泡,这样蒸出的蛋羹没有蜂窝,更嫩滑。

  4 出锅后加什么佐料可以根据家人口味私家定制。

  香菇做菜的方法四:香菇油麦菜

  主料:香菇15个,油麦菜一捆。辅料:盐适量,味精适量,鸡精适量,葱花少许,十三香适量。

  食谱做法

  1、把油麦菜和香菇都切了,香菇用水煮一下。

  2、油热了,用十三香和葱爆锅,把香菇倒入锅内翻炒三分钟加入油麦菜翻炒两分钟即可出锅。

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