怎么用虾米做菜

　　虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。那么怎么用虾米做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关怎么用虾米做菜资料，希望对你有帮助。

　　用虾米做菜方法一：虾米炒大白菜

　　主料： 大白菜500克、虾米适量。

　　辅料： 橄榄油、芝麻油、胡椒粉、生粉、鸡精、姜碎、盐。

　　食谱做法

　　1、烧热锅倒入少许橄榄油，将泡过的虾米倒入翻炒片刻盛起。

　　2、继续使用油锅倒入姜碎，把切好的大白菜梗倒入，翻炒片刻后将叶子部分也加入，大火翻炒均匀，盖上锅盖稍焖一会。

　　3、调入少许盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油把虾米倒入， 炒均匀后上勾个生粉芡即可熄火上碟。

　　用虾米做菜方法二：虾米花蛤蒸蛋羹

　　主料：虾米，蛤蜊，鸡蛋2个。

　　辅料：黄酒、盐、葱适量。

　　食谱做法

　　1、虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。

　　2、花蛤洗净，用开水烫后使壳打开。

　　3、鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可。

　　用虾米做菜方法三：红烧虾米豆腐

　　主料：豆腐、虾米。

　　辅料：精盐、白糖、味精、香油、酱油、绍酒、葱姜蒜末、水淀粉。

　　食谱做法

　　1、将豆腐改刀成方丁，放入汤碗内用浅水浸，虾米用清水洗净后加入葱、姜、绍酒，上笼蒸10分钟捞出

　　2、炒锅加清水，放入豆腐和适量盐烧开后捞出

　　3、炒锅洗净加花生油烧热，用葱姜蒜末炝锅，倒入豆腐、虾米、高汤调味，然后用水淀粉勾芡，淋香油起锅装盘。

　　用虾米做菜方法四：酱烧虾米茄条

　　主料：茄子，虾米。

　　辅料：大葱，食用油，鸡精，郫县豆瓣酱。

　　食谱做法

　　1、茄子去蒂洗净，切成长条，葱切末，开洋用料酒浸泡。

　　2、茄条上锅蒸熟(煮饭时跟米饭一起煮就可以了)。

　　3、把葱末，开洋跟郫县豆瓣酱拌匀，下热油锅炒出香味。

　　4、接着倒入蒸好的茄条翻炒均匀，最后撒入鸡精拌匀即可。