土豆做菜好吃的方法

　　马铃薯中的维生素C是一种水溶性维生素对于提高身体免疫力，促进牙龈健康，保持充沛的精力，抗疲劳，保持年轻态都均有着很好的保健功效。那么土豆做菜好吃的方法是什么呢?以下是学习啦小编为您整理的有关土豆做菜好吃的方法资料，希望对你有帮助。

　　土豆做菜好吃的方法一：土豆粉蒸肉

　　粉蒸肉，即将五花肉腌制入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后放入锅中蒸熟即成。唯有用蒸肉米粉，才能做出美味的粉蒸肉。有土豆垫底，可以有效吸收五花肉的油脂。土豆吸收肉脂而去涩达润，五花肉去脂后肥而不腻、软烂入味、咸辣鲜香、粑软滋润、味浓鲜香，别有一番风味。土豆与五花肉的香味交相辉映，是此菜的绝配靓点!

　　用料

　　五花肉

　　土豆

　　五香蒸肉粉

　　姜

　　蒜

　　盐

　　生抽

　　老抽

　　生粉

　　色拉油

　　葱花

　　土豆粉蒸肉的做法

　　土豆切滚刀块，入清水中浸泡10分钟，洗去淀粉;姜剁成末;蒜剁末

　　将五花肉切成三厘米见方的小块，然后清洗沥干水份

　　姜、蒜末与五花肉一起倒入盆中，搅拌均匀

　　加入适量的盐、生抽、老抽、色拉油，搅拌均匀

　　生粉用少许水调开成湿淀粉，倒入肉块中

　　继续用手搅拌，使所有的原料充分融合

　　最后倒入蒸肉粉，搅拌均匀，让每块肉都均匀地裹上米粉，盖上保鲜膜，腌制2小时

　　装备一蒸盘，土豆垫底，将腌制好的肉块平铺在上面。记住：一定要平铺，不可摞堆在一起，平铺才会使食材受热均匀

　　将粉蒸肉放入蒸锅中，大火蒸约1小时，取出撒上葱花，即可

　　小贴士

　　1、搅拌时，建议用手充分抓匀，这样酱汁更易渗透，会更入味。

　　2、五花肉：含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

　　3、除土豆外，也可用红薯、香芋垫底，主要是为了吸收五花肉的油脂。

　　4、因为五香蒸肉粉本身有咸味，所以腌制的酱油和盐一定要适量。

　　5、土豆应切成滚刀块再垫底，它可使食材容易蒸透蒸熟，又能吸入肉块的鲜味。

　　6、如果买不到现成的蒸肉粉，可以将净锅烧热，用中火把香米炒至金黄色;待晾凉后，用料理机打成粉状即可。

　　土豆做菜好吃的方法二：土豆鸡丁

　　改良宫保鸡丁 好吃爆

　　用料

　　鸡胸肉 1块

　　大土豆 1个

　　青椒 1个

　　豆瓣酱 两勺

　　料酒

　　大葱

　　白糖

　　盐

　　胡椒粉

　　淀粉

　　土豆鸡丁的做法

　　鸡胸肉切丁 放少量盐，料酒，淀粉和葱花腌渍10分钟

　　土豆切小丁

　　放多点油煎土豆，至金黄，加少量盐

　　放入青椒翻炒出锅备用

　　两勺豆瓣酱，一勺辣椒油 ，调成酱汁备用

　　鸡肉下锅翻炒至白色

　　加入之前调好的酱汁

　　倒入土豆和青椒，加适量糖

　　撒胡椒粉，出锅

　　土豆做菜好吃的方法三：肉酱土豆

　　肉!酱!土!豆!强烈推荐~昨晚半夜看《孤独的美食家》，五郎大叔走进一家四川家庭料理店，点了这个，然后，卤煮就饿的失眠了……今天做了妈妈也觉得很好吃，喜欢土豆滴童鞋不可错过~

　　用料

　　猪肉

　　土豆

　　野山椒

　　姜

　　蒜

　　油

　　生抽

　　盐

　　淀粉

　　肉酱土豆的做法

　　猪肉成末，土豆削皮，野山椒姜蒜成末

　　土豆切中块，上锅蒸30分钟左右，可用筷子试探。

　　用木锅铲将土豆做成土豆泥备用

　　另起平底锅，入油，五成热加入姜蒜末，泡椒末炒香

　　加入肉末炒熟，少许生抽提香，加适量水烧开，加盐调味。

　　入水淀粉勾薄芡，淋于土豆泥上即可~

　　小贴士

　　这道菜要的是用勺子舀起微粘的赶脚，所以勾薄芡即可。

　　不知道剧中是否放了野山椒，我自己加了很好吃，下饭神马的一绝~

　　土豆做菜好吃的方法四：全蔬咖喱土豆

　　用料

　　土豆 300g

　　胡萝卜 200g

　　洋葱 青椒(不喜欢的不放也好吃) 50g

　　咖喱块(加不加盐依个人口味定) 大概是200g

　　食用油(不推荐菜籽油) 30g

　　全蔬咖喱土豆的做法

　　锅内倒油烧热加入土豆和胡萝卜块炒一会儿

　　加入600ml水煮10分钟

　　加入咖喱块用小火煮至土豆稍烂即可

　　小贴士

　　咖喱的营养分析

　　1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲 　　2. 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的 　　3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能 　　4. 咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。 　　5. 咖喱可以改善便秘，益于肠道健康。