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青椒炒菜花的做法

林佳分享

  青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。那么青椒炒菜花怎么做呢?以下是学习啦小编为您整理的有关青椒炒菜花的做法资料,希望对你有帮助。

  青椒炒菜花做法

  最简单的一道家常菜

  1.蒜切沫

  2.花菜切块洗干净

  3青椒切切块备用

  3.土豆粉条放开水里煮半个小时,土豆粉条煮到半透明状捞出沥干水份,稍微切两下,不然太长没办法吃,切好放在碗里备用

  用料

  青椒 2个

  生抽 1勺

  土豆粉条 150g

  菜花 半个

  花椒粉 小半勺

  大杂料 小半勺

  盐 一勺

  豆瓣酱 一大勺

  蒜 2瓣

  青椒炒菜花的做法

  在热锅里倒少于油,把切好的蒜放进去炒香,切记不要炒太长时间

  倒入花菜,炒一会儿放入盐和花椒粉,紧接着倒入青椒,翻炒

  大概炒两三分钟左右,放入豆瓣酱,大杂料,翻炒均匀后放入土豆粉条,铺平,小火焖一分钟,然后放入生抽翻炒,最后放点葱花或者香菜,不喜欢吃可以省略

  小贴士

  焖的时候千万要小火不然会糊

  大杂料是北方特有的几种调料配置而成的,没有可以找十三香之类的代替,一定注意花菜不能炒太软了

  青椒斩蛋做法

  我是在武汉上的大学,在那边吃到的湖北菜!回家以后就没得吃,所以只能自己学着做咯,很简单的家常菜哦~~~

  用料

  青椒 适量

  鸡蛋 2个(一人份)

  胡萝卜 少许

  盐 适量

  青椒斩蛋的做法

  鸡蛋加少许盐打开,青椒切丁,胡萝卜切成碎粒备用

  油烧热后开到中小火,下蛋液

  称鸡蛋没有完全凝固时把青椒丁均匀撒到蛋液上

  待青椒香气散出后,均匀撒入胡萝卜粒添色

  用大面积锅铲把完全凝固的鸡蛋翻面,然后马上倒入盘中

  切块或直接开吃

  小贴士

  1,如果觉得成形困难,可以先煎好一面并成形,然后直接将整个蛋饼滑到盘子上,再翻面就可以保持形状;

  2,注意一定要把火调小,否则鸡蛋马上熟了青椒还是生的;

  3,有些人喜欢辣点的就用青椒,不吃辣的用甜椒彩椒都可以,看情况;

  4,有人喜欢先把青椒胡萝卜和蛋液混合,这也是可以的,但是我觉得这样子菜的颜色比较漂亮;

  5,翻面后需马上倒出,否则青椒变色不好看。

  洋葱青椒炒肉做法

  是一道简单的家常

  用料

  洋葱 一颗

  青椒 三个

  肉丝

  洋葱青椒炒肉的做法

  洋葱青椒切片备用

  生抽料酒香油生粉腌制肉丝

  先炒青椒和洋葱。炒至半熟。

  加入肉丝翻炒,放入少量盐和耗油,最后加一小勺糖提鲜。

  炒熟即可

  小贴士

  切洋葱流泪,最好的办法提前将洋葱放入冰箱冷藏室20分钟左右再切就不会流泪,也不会破坏洋葱本质

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