花菜好吃的做法

　　花菜常被人们称为花椰菜、菜花。花椰菜有白色和绿色两种，绿色的是人们熟知的西兰花，后者营养成分更高。你知道花菜好吃的做法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下花菜好吃的做法。

　　花菜好吃的做法一：花菜炒肉

　　材料

　　花菜400克，瘦肉300克，盐，调和油，味精，生抽，调味鲜

　　做法

　　1、瘦肉切丝，花菜切片，辣椒切丝。

　　2、锅里放进调和油烧热，倒进瘦肉，

　　3、翻炒片刻，加入辣椒丝和精盐炒匀。

　　4、再加入切好的花菜，翻炒片刻，加入精盐，

　　5、将花菜炒熟，调入生抽，加一点点清水烧开，

　　6、调入味精，调味鲜即成。

　　花菜好吃的做法二：干锅花菜

　　材料

　　材料：花菜400克，素鸡150克，火腿肠1根，泡发的黑木耳100克。

　　调料：蒜瓣2个，青辣椒1个，红辣椒1个，葱姜适量，豆豉辣酱30克，糖2克，酱油20毫升，料酒10毫升，蒜苗2根，香菜适量，鸡精少许。

　　做法

　　1·花菜用手掰成小块开水焯烫沥干水分，黑木耳泡发洗净。

　　2·素鸡切片，火腿肠切片，青红辣椒切碎，大蒜切片，葱姜切碎。

　　3·炒锅倒油爆香葱姜蒜片。

　　4·加入豆豉辣酱炒香。

　　5·加入花菜翻炒。

　　6·加入生抽，糖，料酒。

　　7·加入素鸡继续翻炒。

　　8·再加入盐。

　　9·加入火腿肠和蒜苗段。

　　10·再加入黑木耳继续翻炒。

　　11·最后淋入少许香油，加鸡精反炒均匀关火。

　　12·盛入干锅可随酒精炉一起上桌。

　　小诀窍

　　把花菜提前焯烫一下，再炒至，可以缩短花菜的炒制时间，花菜也容易熟透。

　　花菜好吃的做法三：椒盐花菜

　　材料

　　花菜300克　　鸡蛋1个　　红辣椒1个　　香葱3棵　　生姜1小块　　大蒜3瓣　　淀粉适量　　食用油500克　　(实耗50克)　　香油1小匙　　椒盐2小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.花菜切朵洗净，沥干水，生姜、蒜、红椒切末，葱切段;

　　2.鸡蛋打入碗内，放入花菜、淀粉搅匀，烧热油锅，逐块放入花菜，炸至金黄时捞起;

　　3.锅内留油，放入姜、红椒、炸好的花菜，调入椒盐、味精、葱炒透，淋入香油即成。

　　注意

　　清淡脆鲜，美味爽口。先用盐、味精把花菜腌一下再炸，味道会更好。