红薯如何做才好吃

　　红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。那么红薯如何做才好吃呢?接下来学习啦小编为你推荐红薯好吃的做法。

　　红薯好吃的做法一：红薯粉蒸肉

　　材料

　　五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。

　　做法

　　第一步：准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。(蒸肉粉在超市可以买到，很常见)

　　第二步：把五花肉切成半厘米左右厚的大肉片。

　　第三步：把切好的五花肉放入一个大碗中，依次放入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、几片姜抓匀，然后腌制15分钟让其入味。

　　第四步：红薯切块备用。

　　第五步：取一片肉放入蒸肉粉中，让肉片表面匀均的粘上蒸肉粉。

　　第六步：将粘好蒸肉粉的肉片依次放入碗中。

　　第七步：所有肉片都放好后，把红薯放在碗中。(红薯表面也要粘一层蒸肉粉才好吃)

　　第八步：将碗放入蒸锅中(盘里还剩一些蒸肉粉，我都撒在了红薯上，避免浪费)，大火烧开后转中火蒸1个半到2个小时。

　　第九步：蒸好的粉蒸肉倒扣到盘中，再把碗取下来。

　　第十步：吃之前，撒上少许香葱碎即可。

　　红薯好吃的做法二：拔丝红薯

　　材料

　　红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml

　　做法

　　1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。

　　2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。

　　3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。

　　4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。

　　小诀窍

　　1、炸红薯的时候要外脆里嫩，红薯要全部成熟，如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次。

　　2、对于新手来说，用油熬糖更容易成功，油无需太多，因为油熬糖可以看颜色行事，糖变成金红色即熬好了，水熬就复杂多了，火候更难掌握。

　　红薯好吃的做法三：栗子红薯排骨汤

　　材料

　　栗子400g红薯300g排骨400g红枣4粒姜5g水2000mL

　　做法

　　1栗子和红薯去皮切成一口大小

　　2煮滚一锅水，加入排骨出水2分钟。取出沥干备用

　　3将排骨、栗子、红枣和姜放入锅中。加入水高火煮20分钟，之后将火调低再煲1小时

　　4加入红薯再煮20分钟

　　5加盐调味

　　6即成