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番茄汁怎样做好吃

陈啸分享

  纯番茄汁含有很多保健成分,如维生素C、矿物质、膳食纤维、番茄红素等,其中尤以番茄红素保健效果最为卓越。那么番茄汁的做菜方法有什么呢?接下来学习啦小编为你推荐番茄汁的做菜方法。

  番茄汁的做菜方法一:比目鱼卷配新鲜番茄汁

  材料

  材料比目鱼柳、各式蔬菜、百里香、洋葱末、新鲜番茄汁、白酒、黄油、盐、胡椒

  做法

  (1)比目鱼柳用盐、胡椒、白酒、百里香腌渍。

  (2)各式蔬菜部分切成丝,部分切成片或块,分别用黄油、洋葱末翻炒,加盐、胡椒调味。

  (3)用比目鱼柳把蔬菜丝卷起,用牙签封口。

  (4)将鱼卷入煎盘煎上色,再放入烤箱内烤熟。

  (5)鱼卷取出,拔去牙签,装盆,将各式蔬菜(片或块)围在一旁,淋上新鲜番茄汁即可。

  特别关照

  烹饪过程中鱼卷不能松散开。

  番茄汁的做菜方法二:番茄汁平菇鸡腿

  材料

  鸡腿6只,番茄2个,平菇200克,油、五香粉、酱油、盐、糖、料酒、葱姜、鸡精适量。

  做法

  1.鸡腿洗净,番茄用料理机打成汁,平菇焯水洗净。

  2.起锅热油爆香葱姜,翻炒鸡腿片刻。

  3.放酱油、料酒、五香粉、糖、番茄汁、平菇和1碗水小火闷烧30分钟。

  4.鸡腿能用筷子戳通即大火收汤,放盐和鸡精调味即可。

  番茄汁的做菜方法三:番茄汁牛肉饼

  材料

  牛肉糜300克,肥猪肉100克,番茄1个,豌豆少许,油、五香粉、料酒、淀粉、醋、胡椒粉、盐、葱姜、鸡精适量。

  做法

  1、牛肉和肥猪肉一起剁成糜加盐、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌均匀。

  2、番茄用料理机打成汁。

  3、起锅放少许油小火煎牛肉饼,两面略有焦黄出锅装盘。

  3、锅内余油爆香葱姜,放番茄汁、豌豆烧开,加少许水淀粉。

  4、放盐、醋、鸡精调味。

  5、番茄汁粘稠时浇在牛肉饼上即可。

  番茄汁的营养价值

  纯番茄汁含有很多保健成分,如维生素C、矿物质、膳食纤维、番茄红素等,其中尤以番茄红素保健效果最为卓越。它是植物中的一种天然色素,属类胡萝卜素;而且在类胡萝卜素中,它具有最强的抗氧化活性。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E,其淬灭单线态氧的速率常数是维生素E的100倍,是目前自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。因此,人们给番茄红素起了另外一个名字——“植物黄金”。同时,它也被联合国粮农组织和世界卫生组织认定为A类营养素。

  很多人都知道番茄汁具有很高的营养价值,但并不知道番茄汁还有一个功效,那就是帮助我们解酒。

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