火爆大头菜的做法
佩珊分享
大头菜在北方指的是包菜，火爆大头菜就是许多家庭餐桌上常见的菜肴。下面学习啦小编给大家分享火爆大头菜的做法，希望你喜欢。
火爆大头菜的做法一：家常火爆大头菜
材料准备
主料：大头菜300g。
辅料：油，盐，生抽，醋，鸡精，干红辣椒，红尖椒，蒜，香油。
制作方法
1、大头菜洗净后手撕成小块，干红辣椒切成小段，红尖椒洗净后奇瑞车人那个细丝，蒜切片。
2、锅内倒入适量是植物油，最好还放入些许猪油，油微热时放入红尖椒和干红辣椒爆香，再倒入蒜片炒至香味飘出。
3、倒入大头菜，大火快速翻炒，调入适量的生抽和醋，翻炒均匀后放入适量的食盐，滴几滴香油，翻炒均匀，放入少许鸡精提味，翻炒几下即可出锅。
火爆大头菜的做法二：大头菜炒柿子
材料准备
主料：大头菜400g西红柿2个
辅料：油，大葱，豆油，酱油，五香粉，精盐，味精。
制作方法
1、将大头菜洗净后切成细丝，西红柿洗净切块，葱洗净后切小段，蒜切片，姜切丝。
2、锅内放入少许植物油，油热后放入姜蒜爆香，放入葱段炒至香味飘出，倒入大头菜和番茄，大火快速翻炒。
3、调入适量的酱油，五香粉，精盐，翻炒均匀，炒至番茄出汁，调入味精翻炒均匀即可出锅。
火爆大头菜的做法三：洋葱爆大头菜
材料准备
主料：大头菜200g。
辅料：花生油，胡椒粉，食盐，蚝油，洋葱。
制作方法
1、将包菜洗净后撕成小块，洋葱洗净后切成小块。
2、锅内放入适量花生油，油热后放入洋葱块翻炒，放入花椒粉炒至香味飘出，洋葱炒至略微发焦即可。
3、放入大头菜，大火快速翻炒，倒入适量的蚝油和盐，翻炒均匀，炒至大头菜微蔫即可。
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