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黄金菇做菜方法

俊煌分享

  黄金菇具有极高的药用价值,它对人体脑力、精力有恢复作用。所以黄金菇是难得的集药、食于一身,保健与美味共享的珍稀菌类。下面学习啦小编为大家分享黄金菇做菜方法。

  黄金菇做菜方法:沙茶金菇西冷牛柳

  材料

  主料:

  西冷牛柳片6两(240克),金菇2包(约160克),草菇半罐,韭黄1/2两(20克),红辣椒1只,蒜茸2茶匙。

  腌料:

  沙茶酱2茶匙,生抽、水及油各1汤匙,麻油少许,糖1/2茶匙,生粉3/2茶匙。

  芡汁料:

  沙茶酱1汤匙,水5汤匙,生粉、蚝油、生抽各1茶匙,糖1/2茶匙。

  做法

  1、牛柳拌入腌料腌10分钟;金菇切去根部,冲净及隔干水;草菇开边,韭黄切段,红辣椒切丝。

  2、烧热3汤匙油,放下牛柳片炒至九成熟,取出。

  3、锅中剩2汤匙油,用猛火爆炒金菇及蒜蓉,加韭黄、草菇及红辣椒丝同炒,牛柳回镬,加芡汁煮滚炒匀。

  小诀窍

  制作时间:25分钟

  份量:4-5人

  可选择半肥瘦的西冷牛柳片,炒后入口会较松滑。

  黄金菇做菜方法:蟹柳冻豆腐金菇炒肉片

  材料

  蟹柳,冻豆腐,金针菇,猪肉,蚝油,盐 ,酒,生粉,蒜头

  做法

  1、金针菇洗净撕开,飞水待用。

  2、猪肉洗净切片,用盐、酒、生粉腌好。

  3、芹菜、红萝卜洗净切好。

  4、起镬放油放蒜头爆香后倒入猪肉炒香,溅酒后加清水后加盖煮熟后盛起。

  5、再起镬放油将其余材料炒熟后加入蚝油,放盐调味后再倒入煮熟的猪肉勾芡上碟便成。

  黄金菇做菜方法:金菇芽菜肉片汤

  材料

  主料:金针菇150克,黄豆芽150克,瘦猪肉240克,

  调料:姜4克,盐4克

  做法

  1.金菇、大豆芽、生姜、瘦猪肉用水洗净;

  2.金菇、大豆芽切去尾根;

  3.生姜去皮,切片;

  4.瘦猪肉切片;

  5.将生姜片,大豆芽放入铁锅中;

  6.加少许生油,爆香,用适量水,猛火煲至滚;

  7.放入全部材料,用慢火继续坚至肉片,金菇等熟透;

  8.加盐调味,即可饮用。

  小诀窍

  健康提示:

  1.此汤健脾开胃、祛湿除烦、消除疲劳、通畅小便、降低血中胆固醇。如精神不振、终日乏力、饮食异常、皮肤上出现疣赘物等,都可以用此汤作食疗;

  2.脾胃虚寒,消化不良的人不宜。

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