栀子花做菜方法好吃美味有营养(2)
栀子花的营养价值
栀子花的营养成分主要有三萜成分，栀子花酸A、B和子酸。另外，还含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维及多种生素。除了有降火的功效外，还可以为人体补充多种营养元素哦。而喝栀子花茶还具有治疗便秘作用。这点已得到很多人的肯定。
吃栀子花的好处
1、栀子花常用于热病发热，心烦不宁等症。栀子善能泻火泄热而除烦。在外感热病的气分症初期，见有胸闷、发热、心烦等症，可用栀子配合豆豉，以透邪泄热、除烦解郁。如属一切实热火症而见高热烦躁、神昏乱语等症，可用栀子花配黄连等降火药同食，其清热降火的效果会更好。
2、栀子花又能泄热利湿，可用于湿热郁颉所导致的黄疸、面目肌肤发黄、疲倦、厌食等症，常与黄柏、茵陈蒿等同用。用生栀子研末，与面粉、黄酒调服，具有消肿活络的作用，可常用于跌仆损伤、扭挫伤、皮肤青肿疼痛等症，该药材为民间常用的“吊筋药”，非常适用于四肢关节附近的肌肉、肌腱损伤。
3、用于热毒、实火引起的吐血、尿血、鼻衄、目赤肿痛和疮疡肿毒等症。栀子花又有凉血止血、清热解毒的作用，用治血热妄行，常与生地、丹皮、侧柏叶等配伍服用，能够有效的治了目赤肿痛，还可与菊花、石决明等配伍;治疮疡肿毒，与黄连、银花、连翘等同用均有清热降火的功效。
4、栀子花轻清上行，能泻肺火，去肌表热，在外感热病、表里有热之际，能够起到双解的作用;栀子花苦寒泄降，又能泄三焦火，凉血清心热，可用于热病心烦;血热妄行及热淋尿血等症。因此栀子话既能清气分热，又能清血分热。至于泄热利湿，可用治黄疸，也是它的特长。
5、抗癌、防止便秘。栀子花的有效成分能够抑制细菌生长，释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅而致咳嗽者的食疗品。栀子花中含有大量的纤维素，能够促进大的肠蠕动，帮助大便的排泄，预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生，用栀子花养生也是不错的选择。
栀子花的选购方法
常绿灌木或小乔木，高100-200厘米，植株大多比较低矮。干灰色，小枝绿色，叶对生或主枝轮生，倒卵状长椭圆形，长5～14厘米，疑而有光泽，全线，花单生枝顶或叶腋，白色，浓香;花冠高脚碟状，6裂，肉质。果实卵形，具6纵棱;种子扁平，花期6～8月，果熟期10月。
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