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豆角有什么好吃的炒菜方法

杨洁分享

  豆角是夏天盛产的蔬菜,做法多样、口感独特、营养丰富,是非常受欢迎的食材,今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃的豆角做法,希望大家喜欢!

  自制酸豆角的做法

  材料

  豆角一斤,盐,蒜蓉,朝天椒

  做法

  1、豆角一斤洗净后,摊开晾干水后切成你喜欢的小段,拌上盐(份量是如果你炒这么多菜会放多少盐就照放,稍放多一点的盐即可)

  2、蒜蓉三四粒(也可以随你喜欢多放)、朝天椒两三个切碎(原方子放干的,我放新鲜晾干的)

  3、所有材料拌匀后,装入玻璃密封盒里,盖好,放三四天到你喜欢的酸度就可以炒着吃了。真的非常香,我做好几次了,口感爽脆酸度合意!

  小诀窍

  腌菜要求吃新鲜,不必一次做太多。

  土豆豆角排骨焖饭的做法

  材料

  大米2杯,排骨2根、土豆1个、豆角1把、葱、姜、料酒1小碗、生抽2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、醋1小勺、盐1小勺

  做法

  1、大米提前泡1小时,排骨提前泡2次,把血水泡干净;

  2、准备葱姜碎、豆角切段、土豆切块;

  3、油锅爆葱姜、翻炒排骨,至表面金黄,加入老抽、生抽、料酒、糖、醋,翻炒上色;

  4、加入一碗开水煮沸腾后,加入豆角和土豆,焖10分钟;

  5、把焖好的菜倒入泡好的大米中,大米只要加入覆盖住米的水量即可;

  6、正常启动煮饭程序至结束,一锅香喷喷的焖饭就做好啦!

  土豆豆角芦笋沙拉的做法

  材料

  红皮小土豆 10个,豆角1斤切段,芦笋1斤切段,红色洋葱1小爪子, PERSLEY 一小爪子, 3 个蒜头切碎, 红酒醋, 黄色芥末酱, 盐和黑色胡椒粉

  做法

  1、三样蔬菜分别都用沸水煮熟;

  2、 把所有材料和酱料混合, 自己调味;

  3、放冰箱2小时就可开动。

  豆角的营养价值

  1.硒

  豇豆含硒,能提高免疫力,高抗氧化、延缓衰老,防癌,保护眼睛,维护心脏和肝功能的正常。

  2.维生素C

  豇豆含维生素C,维生素C具有抗氧化,防癌的功效,增强免疫,抗坏血病,保护牙龈健康,还可以美容养颜。

  3.维生素E

  豇豆含维生素E,维生素E又称生育酚,抗氧化和防癌,延缓衰老,滋润肌肤减少皱纹,调节内分泌等。

  4.烟酸

  豇豆含烟酸,烟酸又称维生素B3或维生素PP,抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压。

  5.镁

  豇豆含镁,镁能维护骨骼健康和神经系统功能,防治心血管疾病。

  6.磷

  豇豆还含磷,磷能维护骨骼健康,神经系统功能,调整血压。

  7.蛋白质、维生素、矿物质

  豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。

  8.维生素B1

  豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。

  9.维生素C

  豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

  10.磷脂

  豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

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