黄瓜的炒菜方法有哪些

杨洁分享 2017-02-07 09:50:28

　　大家喜欢吃黄瓜吗?黄瓜具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，深受大家的青睐，今天，学习啦小编为大家整理了好吃的黄瓜做法，希望大家喜欢!

　　干煸小黄瓜的做法

　　材料

　　小黄瓜 4条,肉末约150公克,蒜 3瓣,盐适量,酱油 1/5杯,糖 1匙,七味粉少许

　　做法

　　1、小黄瓜切段、蒜切末备用。

　　2、热锅放入肉末炒出油，再放入蒜末爆香。

　　3、同锅放入小黄瓜、酱油、糖及适量水翻炒至汤汁收乾，斟酌以盐调味，撒上七味粉即可。

　　材料

　　板豆腐 1/3块,培根 1片,小黄瓜四片,盐些许

　　做法

　　1、将豆腐用厨房纸巾吸去多余水分后,切成5x3公分大小,撒上些许盐,

　　2、培根切半, 将豆腐用培根卷起,用削皮刀刨黄瓜片, 将豆腐用黄瓜片十字形卷起.

　　3、热锅热油后,先将豆腐黏合处那面朝下, 之后再翻面. 表面金黄微焦就完成囉! 收工!!

　　材料

　　小黄瓜 3条,九层塔适量,白醋少许,酱油少许,辣椒酱或新鲜辣椒不敢吃辣或小baby吃可不加适量,麻油少许,梅酱适量,大蒜少许

　　做法

　　1、小黄瓜洗净后切薄片备用。

　　2、大蒜、九层塔、辣椒切末后加入酱油、白醋、麻油少许、辣椒酱做成沙拉酱汁。

　　3、切片的小黄瓜用梅酱拌匀，再淋上沙拉酱汁就大功告成啦!

　　一、不宜弃汁制馅食用

　　黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。

　　二、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

　　黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。

　　三、黄瓜不能和西红柿一起吃

　　由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。

　　另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。

　　四、黄瓜不能和花生一起吃

　　在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

　　五、不宜多食偏食

　　一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜。

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