学习啦>生活课堂>生活技能学习>炒菜>

猴头菇怎么炒菜好吃

杨洁分享

  猴头菇是中国传统的名贵菜肴,许多朋友都十分喜欢吃,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的红薯做法,希望大家喜欢!

  红烧猴头菇豆腐的做法

  材料

  板豆腐 2块,香菇 3朵,猴头菇 4两,辣椒 1支,蚝油 1大匙,高汤(香菇水) 1杯,香菜 少许,香椿酱(小秘密) 1大匙

  做法

  1、豆腐切片煎至金黄取出;

  2、续入香菇、猴头菇、辣椒煎香;

  3、香椿酱等调味料调成一碗加入烧开;

  4、豆腐入锅一起烧至入味;

  5、起锅盛盘撒香菜末即可。

  素烧猴头菇的做法

  材料

  泡发的猴头菇150克,笋150克,冻豆腐150克

  调味料:生抽适量,蚝油20毫升,米醋5毫升,白糖5克,淀粉少许,红烧酱油少许,葱少许,植物油适量,清水少许

  做法

  1、准备所有的材料,所有的材料均为冷冻的,需提前取出回温化冻,猴头菇是已处理过的,直接下锅即可

  2、准备调味料,所有的调味料全部放入小碗中,调匀即可

  3、化冻后的笋切滚刀块,调味料调好待用

  4、炒锅放油,油温热时放入葱花至出香味,放入猴头菇翻炒

  5、再放入笋、豆腐翻炒一分钟左右

  6、调料汁倒入锅中,翻炒片刻,待汤汁收浓即可起锅

  猴头菇花胶健肤汤的做法

  材料

  猴头菇 3只,花胶 19克,杞子 8克,沙参/玉竹 各5克,排骨 300克,蜜枣 2粒,姜 1片,葱 1棵,清水 8杯,盐 1茶匙

  做法

  1、花胶浸发一晚,加入放有姜葱的滚水中煮至滚起,熄火焗至水凉,捞起沥干放凉,切块备用。

  2、猴头菇洗净浸软。

  3、排骨洗净,加入滚水中汆烫去血水。

  4、锅中加入清水煮滚,加入全部材料,以大火煮10分钟,再转小火煮2小时,加入盐调味即可。

  猴头菇的营养价值

  猴头菇的营养价值很高,含有16种氨基酸,其中7种是人体必需的氨基酸。据分析,每百克(干重)猴头菇子实体含蛋白质26.3克,脂肪4.2克,碳水化物44.9克,水10.2克,磷850毫克,铁18毫克,钙2毫克,维生素B10.89毫克,维生素B21.89毫克,胡萝卜素0.01毫克,热量323千卡。

  1、每百克猴头菇内含蛋白质 26.3 克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多大 17 种,其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪 4.2 克,另外还富含各种维生素和无机盐。

  2、猴头菇含不饱和脂肪酸,利于血液循环,能降低血胆固醇含量,具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤,对胃溃疡、十二指肠溃疡,胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。

  3、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品,还含有不饱和脂肪酸。多吃有益于身体健康。

  4、猴头菇中含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

  5、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

  6、除了含有的多糖体,猴头菇还含有多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

看过“猴头菇怎么炒菜好吃”的人还看了:

1.猴头菇的家常做法有哪些

2.干猴头菇怎么吃好吃

3.蘑菇怎么炒菜好吃

4.猴头菇怎么采收

    2529813