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海带的做法及饮食禁忌

杨洁分享

  海带是十分常见的海产品,海带不仅营养丰富、价格公道,而且适合各种人群食用,今天,学习啦小编为大家整理了海带的几种做法,希望大家喜欢!

  海带的做法——凉拌海带丝

  材料:干海带丝50克,胡萝卜1根,黄瓜1根,香菜1把,生抽两汤匙,醋1汤匙,蒜5瓣,糖小半勺,老干妈豆豉1汤匙,香油1汤匙

  做法:

  1.干海带丝漂洗至水清澈,冷水泡发半小时以上。

  2.黄瓜、胡萝卜切细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉。

  3.锅内水煮开后,放入1勺盐,再将海带丝放入,灼一分钟至水重开, 关火捞出控干水份待凉。

  4.将所有材料混后拌匀即可。

  小诀窍

  1、家里只有法国香菜了,我将就用上了。感觉还是中国香菜凉拌更好吃。

  2、照片里我用的是一整包(50克)的海带丝,泡出来真是不少。两人吃的话泡一半足够了。

  3、海带灼的时间不要过长,否则软塌塌的没嚼头。

  海带的做法——凉拌芝麻海带

  材料:海带、盐、鸡精、白糖、酱油、麻油、香油,芝麻

  做法:

  1、将海带丝用凉水浸泡24小时后清洗干净,切成长段。

  2.、放入盆中,放入盐、鸡精、白糖,抓拌均匀,放入酱油拌匀。

  3、放入麻油、香油,拌匀。盛入盘中,撒上白芝麻 。然后完成啦~很简单吧~

  海带排骨汤的做法

  材料:排骨、海带结、生姜、精盐、味精

  做法:

  1.排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水,捞出,沥干水分;海带结洗净备用;生姜洗净拍松;

  2.砂锅内倒入水,放入排骨、生姜,用大火煮开,加入海带结,改小火继续煮1小时,最后加入精盐、味精调味即可。

  注意:汤香味鲜,营养丰富。把海带结放入开水中烫一下,去除腥味后再煲,排骨汤的味道会更好。

  海带的做法——冬瓜海带排骨汤

  材料:排骨2条,干海带40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,盐,料酒少许

  做法:

  1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。

  2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。

  3.把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。

  4.快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。

  海带的饮食禁忌

  1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

  2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

  3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

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