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芭比公主蛋糕要怎么做

映芳分享

  现在蛋糕作为日常生活中的一部分,不仅仅只是在生日的时候吃蛋糕。你想知道好吃的芭比公主蛋糕是如何做的吗?下面是学习啦小编给大家整理的芭比娃娃蛋糕做法。

  制作芭比娃娃蛋糕的准备材料

  • 主料
  • 低筋面粉

    85g
  • 鸡蛋

    5个
  • 色拉油

    40g
  • 纯牛奶

    40g
  • 糖霜

    90g
  • 辅料
  • 淡奶油

    500
  • 糖霜

    45g
  • 柠檬汁

    适量

  芭比娃娃蛋糕制作过程的步骤

  1.先把戚风蛋糕的材料准备好

  2.蛋白滴几滴柠檬汁后开始打发,分三次加入糖霜,每次二十克(没有柠檬可以用白醋代替)

  3.蛋白打到干性发泡,提起打蛋器可以拉出直勾就可以了。打好的蛋白放入冰箱备用

  4.蛋黄依次放入30克的糖霜和纯牛奶色拉油(没有色拉油可以用玉米油或者食用油)

  5.筛入低筋面粉搅拌均匀

  6.蛋奶浆里面加入三分之一的蛋白快速搅拌均匀

  7.倒入模具里轻轻摔几下震出大气泡,放进预热好的烤箱最底下那层,上下火145度五十分钟(根据自己家的烤箱调节时间的长度)烤好马上倒扣,凉了后脱模

  8.夹层的水果切好准备好

  9.淡奶油加45克糖霜隔冰水打发

  10.打发好的奶油用牙签加一点点色素,我家宝宝喜欢粉色,我加的粉红色

  11.每一层先抹奶油然后放点水果粒

  12.娃娃洗干净插入蛋糕中间,接下来就是根据自己的喜欢裱花了

  13.成品~给宝宝做的三岁生日蛋糕,宝宝很喜欢。

  蛋糕按面胚的分类

  1、海绵蛋糕(SpongeCake) 主要是利用鸡蛋打进空气,经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕,是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏。

  2、戚风蛋糕(ChiffonCake) 戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开,分别打发,最后才混匀。其组织最为膨松,水分多而味道清淡不腻,十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

  3、布丁蛋糕 主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料,通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.

  4、慕思蛋糕 是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.

  5、天使蛋糕(AngelFood Cake) 属于乳沫类蛋糕,只用无油脂成分的蛋白部分,毫不油腻而且有弹性,非常爽口,其成品清爽雪白,仿佛安琪儿的食物,故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇,特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

  6、芝士蛋糕(CheeseCake) 主要是采用多量的乳酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表,亦是美食家的新宠。市面售价非常昂贵。 需低温冷藏.

 
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