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土豆排骨汤要怎么做

映芳分享

  吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。好吃的土豆排骨汤应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍的家常土豆排骨汤做法。

  制作土豆排骨汤需要准备的材料

  • 主料
  • 扇骨

    500g
  • 玉米

    1根
  • 胡萝卜

    2根
  • 土豆

    1个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量

  土豆排骨汤烹饪过程中的步骤图

  1.材料备好。

  2.扇骨洗净焯水备用,玉米切好。土豆切滚刀,胡萝卜切滚刀。

  3.汤锅烧水至开、

  4.放入姜,玉米,扇骨。胡萝卜,料酒。大火煮开、

  5.盖上盖子转小火煮1.5小时。

  6.1.5小时后加土豆块。煮20分钟即可、

  7.加盐调味。

  8.成品。

  土豆的食用方法

  1.不吃发芽的土豆

  已经长芽的土豆禁止食用,大量食用会引起急性中毒。

  2.去皮挖眼

  吃土豆一定要去皮,有芽眼的部分应挖去,土豆皮中含有生物碱,大量食用会有恶心,腹泻等现象。土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害。

  去皮的方法:

  准备一张锡纸(烘焙用的),将锡纸亮面朝外,揉成一团,用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍,将搓揉过的小土豆放入清水盆中,土豆皮便悉数漂浮出来了。

  削皮的方法:

  削皮时,只削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。

  3.冷水浸泡

  削皮后的土豆不能马上烧煮,应浸在凉水中,以免氧化发黑,但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。


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