天麻炖鸽子汤的做法

映芳分享 2017-07-31 17:34:31

　　鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。那么，你知道美味的天麻炖鸽子汤应该要怎么做吗？现在，学习啦小编来告诉你天麻炖鸽子汤的做法。

　　制作天麻炖鸽子汤需要准备的材料

　　天麻炖鸽子汤烹饪过程中的步骤图

　　1.鸽子切大块飞水(我这个两只)，洗去血沫

　　2.天麻等材料准备齐全

　　3.放入炖盅内，加入适量清水(6碗至8碗水量)

　　4.开启慢炖模式隔水炖2.5个小时

　　5.炖好后放少许盐调味。喝汤吃肉。鸽子肉非常细腻，汤水清甜。常用脑的青少年也很适合。

　　鸽子汤的做法

　　【一】大枣鸽子汤的做法

　　食材：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。

　　1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮 40 分钟。

　　2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。

　　3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。

　　【二】枸杞鸽子煲靓汤的做法

　　中草药配料表：沙参 5g，白芷 5g，党参 5g，扁豆 10g，枸杞 10g，苡米 40g，红枣 25g，山药 5g，百合 5g，莲子 5g，葱 10g，姜 10g，盐少许。

　　制作方法：把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮 1 小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

　　秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

　　【三】香菇鸽子汤的做法

　　材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

　　做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。