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清炖排骨汤的正宗做法推荐

映芳分享

  排骨汤可以提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。你了解清炖排骨汤的做法吗?今天,学习啦小编为大家推荐清炖排骨汤的正宗做法。

  清炖排骨汤的食材准备

  • 主料
  • 排骨

    500g
  • 番茄

    1个
  • 蟹味菇

    150g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 番茄酱

    适量

  清炖排骨汤的具体做法步骤

  1.首先将西红柿切块,去皮,蟹味菇去除根部,排骨砍成块,泡入清水,去除血渍,姜切成片。

  2.锅中倒入小半锅清水,下入排骨,焯去血水,捞出入凉水洗净。

  3.锅中倒入半锅清水,下入排骨、姜片,淋入少量料酒,盖上锅盖,大火烧开,转小火,煮一个小时,再下入蟹味菇、西红柿,煮五分钟,最后放入两勺盐,加入适量番茄酱,拌匀,就可以装出了。

  清炖排骨汤的营养价值

  1.补充蛋白质和脂肪酸

  猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  2.补钙

  猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  3.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

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