用香菇怎么做菜给宝宝吃_香菇做菜怎么搭配好(2)

小萌分享 2017-07-24 14:40:13

　　香菇肉末豆腐的做法：

　　食材：

　　豆腐 (1块)、肉末 (适量)、香菇 (适量)

　　做法：

　　1.豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;准备好水淀粉，再加入盐、胡椒粉等调料;

　　2.烧热锅，加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;

　　3.肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;再加入点盐和酱油调味;

　　4.锅中加入适量的水煮开;水开后下入切成小块的豆腐，加盖煮上两分钟;再加入准备好的水淀粉勾芡;

　　5.大火，待芡汁收到浓稠时关火;盛入碗中，表面上撒些小葱末。

　　香菇蒸鸡的做法：

　　食材：

　　鸡大腿一只、干香菇5朵姜一块、大葱半根、料酒2汤匙(30ml)、盐1/4 茶匙(1克)、糖1/2茶匙(3克)、生抽2汤匙(30ml)、老抽1汤匙(15ml)、蚝油4匙(60ml)、香油1/2茶匙(3ml)

　　做法：

　　1.将鸡大腿去骨(或购买时让店家帮助处理)，切成3厘米大小见方的块儿。香菇用40度左右的温水泡软后洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片。

　　2.将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，研制20分钟。

　　3.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡腿肉，葱段，姜片和腌料汁都倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇，继续炒2分钟。

　　4.截止到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅，或蒸炉(备注：非微波炉)继续蒸15分钟，味道会更好。

　　5.吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎。