新鲜木瓜怎么做菜吃(2)
木瓜的功效与作用
1、健脾消食
木瓜中含有木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。另外，木瓜中的酵素能消化蛋白质，有利人体对事物进行消化和吸收，固有健脾消食之功。
2、通乳抗癌
木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病的、功效，可帮助通乳及治疗淋巴性白血病。
3、预防感冒
木瓜味道香甜多汁，而且含有多种营养素，包括维生素A、B、B1、B2、C及蛋白质、铁、钙、木瓜酵素、有机酸及高纤维等。其中维生素A及维生素C的含量特别高，是西瓜及香蕉的五倍。其中，维生素C能够预防感冒。
4、丰胸美容
木瓜可帮助刺激乳腺分泌乳汁，增加母亲授乳的分量。“青木瓜排骨煲烫”、“木瓜炖雪蛤”是广为人知的催乳妙方。大部分瓜类偏寒性，因此胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易腹泻或胃寒想吐，是食用时特别注意的地方。
木瓜吃多了会上火吗
吃木瓜不会有上火的现象，木瓜有健胃消食的作用，帮助人体吸收和消化，它的本性也是属于平性的，所以吃再多的木瓜也不会上火。
除此之外木瓜还有很好的减肥作用，经常食用木瓜可以帮助消除体内的脂肪从而达到减肥的功效。
而木瓜的美容功效早就已经被人们所知，木瓜里面的蛋白酶含量非常丰富，所以如果每天吃一个木瓜或者喝木瓜汤可以帮助增加肌肤的弹性和紧致。
如何挑选木瓜
1、先认识木瓜，木瓜分黄色的跟青色的本地木瓜。这个大家要务必小晓得!
2、青/熟木瓜很好鉴别。一般在熟木瓜上都会贴有标签。
3、木瓜在挑选时，要记得选择外表是全都黄透的，这个表示熟透了。用手轻轻地按下，有点软的感觉，肯定很甜。
4、选瓜肚大的意味这瓜肉厚度比较厚，吃起来才爽口。
5、观察瓜蒂，可以断定木瓜的新鲜程度。新鲜的木瓜的那个瓜蒂，会流出象牛奶一样的液汁。时间长的木瓜，呈黑色。
6、肚子大的是母的，比较甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果要煲汤类，则要买没有完全成熟的青皮木瓜为好。
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